Voilà déjà 3 ans que ce couple d’hôteliers-restaurateurs a décidé de s’installer dans ce vaste domaine viticole de 12 ha après une longue carrière au service d’une clientèle azuréenne haut de gamme. « Nous avons eu raconte Alain Demarche, un véritable coup de cœur pour ce lieu chargé d’histoire, composé de différents corps de bâtiments (800 m2 au total) dont une magnanerie, vestige de l’époque où Vidauban était capitale de la soie.

Nous avons ainsi pu aménager 5 hébergements indépendants dont une suite avec 2 vastes chambres, cheminée et salon, à réserver via internet sur www.labastidedesmanons.com).

Le fleuron de notre attractivité est une roulotte du XIXème siècle bénéficiant de tout le confort moderne pour des séjours romantiques (à partir de 50 € la nuité en couple, taxe de séjour et petit déjeuner inclus).

Nous accueillons, par ailleurs, toute l’année, 7 jours sur 7, des festivités familiales et séminaires au cœur de notre cave voûtée de 100 m2 ou en été autour de la piscine.

Mon épouse assure selon le choix de nos hôtes, demi-pension ou pension (15 couverts/jour), des menus gastronomiques provençaux qui changent au quotidien en fonction des légumes et fruits de saison du domaine et des produits du terroir que je trouve le matin au marché.

Les vins rosés proposés sont issus de nos vignobles vinifiés et embouteillés par le château Cavalier, à proximité.» Une ambiance familiale intimiste de qualité qui explique l’engouement croissant d’une clientèle touristique locale et internationale pour ces vacances à la carte et un CA prévisionnel de 160 000 €, doublé par rapport à 2008 !

Preuve que l’insolite fait recette.